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Comidas y Cenas

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Guacamole Pischán

Fresco aguacate tamulado con cebolla, tomate y aromatizado con cilantro y limón

$135 pesos

Hummus Maya

Conocida en maya como “ Ha Sikil Pak” (Semilla y tomate). Aromática semilla de calabaza tostada lentamente a la leña y molida en forma manual , caldillo de tomate y aromatizada con cebollina

$130 pesos

Trilogía Yucatán

Para aquellos que desean probar las maravillas de Yucatán: Un Panucho, Un Salbute y una Empanada de la casa.

$150 pesos

Ceviche Ecab

Frescos champiñones marinados en limón indio, Sal de mar, pimienta y un toque de aceite de oliva

$135 pesos

Ceviche de Pescado

Ceviche “Yucateco” hecho en casa con tomate, cilantro, cebolla y limón. Acompañado de totopos.

$200 pesos

Ceviche de Camarón

Ceviche “Yucateco” hecho en casa con tomate, cilantro, cebolla y limón. Acompañado de totopos.

$235 pesos

Sopas y Ensaladas

Sopa de Lima

Tradicional sopa de Yucatán, hecha con lima de la región, acompañada con tomate y cebolla frita y crujientes julianas de tortilla de maíz.

$135 pesos

Ensalada Pischán

Receta original de los hermanos Itzincab, hecha con hojas frescas de chaya y espinaca, pollo a la plancha, nuez, tocino y tomate. Acompañado de aderezo mil islas hecho en casa.

$165 pesos

Ensalada César

Tradicional receta Mexicana de la “Ensalada César” con aderezo hecho en casa, pechuga de pollo,  acompañada de tomates deshidratados y crutones.

$230 pesos

Aves

Fajitas

Pechuga de pollo deliciosamente sazonada y asada servida en jugosas tiras revueltas con cebolla frita y chile morrón.  Acompañadas con frijol refrito con epazote y coronado  con queso sopero, guacamole y tortillas de harina

$215 pesos

Pollo Uxmal

Jugosa Pechuga de pollo asada a la parrilla con un ligero toque de aceite de Olivo y romero acompañada con ensalada mixta

$195 pesos

Pollo Ticuleño

Adaptación de la tradicional receta yucateca de los famosos huevos motuleños; jugosa pechuga de pollo empanizada bañada en sala de tomate con un toque de jamón de pavo finamente picado y gratinado con queso   sobre una cama de tortilla de maíz frita y rellena de frijoles aromatizados con epazote

$215 pesos

Carnes

Poc Chuc Maní

Jugoso corte de cerdo, cocinado a las brasas y condimentada con naranja agría servida con cebolla asada y tomate tameteado

$195 pesos

Arrachera Nohoch

Carne de res Prime corte tipo arrachera del Norte asada a las brasas, acompañada de  suculento guacamole y frijol negro refrito espolvoread con queso sopero

$315 pesos

Del Mar

Camarones Tequila

Especialidad de nuestra cocina, Camarones del Caribe salteados y flameados, servidos en una crema de tequila reposado

$280 pesos

Pescado Tikinxic

Filete de pescado condimentado y asado en una salsa maya de “Achiote”, marinada con diferentes chiles de la región y condimentos que le da un color rojizo. Servido con cebolla, tomate y pimiento morrón

$225 pesos

Salmón Pischán

Jugoso Salmón al Grill servido sobre un espejo de auténtico Mole Poblano acompañado de puré de papa artesanal y verduras asadas

$315 pesos

Vegano y Vegetariano

Spaguetti con Vegetales

Spaguetti con zanahoria, calabaza italiana y champiñones salteados a las finas hierbas

$165 pesos

Fajitas del Huerto

Mezcla zanahoria, calabaza, cebolla, champiñones y pimiento morrón sazonadas al Grill

$165 pesos

Papadzules

Tortilla de maíz rellena de huevo duro y bañada en una reducción de pepita molida y especies de la región

$185 pesos