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Desayunos

El Desayuno ligero

Platón de Frutas de la estación

Diferentes tipos de frutas frescas cuidadosamente seleccionadas variando según estación del año.

$115 pesos

Omelette Pischán

Omelette de Claras de huevo con Chaya, jamón de pechuga de pavo, champiñones, tomate y queso panela.

$165 pesos

Quesadillas Mayas

Tres quesadillas de tortilla de maíz calientes al comal rellenas de chaya con queso panela.

$125 pesos

Sandwich de la mañana

Sandwich con queso panela, tomate, jamón de pechuga de pavo, lechuga y aguacate.

$135 pesos

De la Granja del Chef Itzincab

Huevos Fritos o Revueltos

Huevos fritos o revueltos naturales.

$100 pesos

Huevos a la Mexicana

Huevos revueltos con tomate y cebolla.

$125 pesos

Huevos Cobá

Huevos revueltos con chaya.

$125 pesos

Huevos Maya

Huevos revueltos con chaya, tomate y cebolla

$135 pesos

Huevos Aldea Cobá

Huevos revueltos con chaya, tomate, cebolla, jamón y champiñones. Acompañado de una empanada de la casa.

$155 pesos

Huevos Motuleños

Tradicionales huevos fritos bañados en salsa casera de tomate, ligeros toques de jamón de pavo y queso gratinado servido sobre una cama de base de tortilla frita con frijoles refritos

$165 pesos

Lo Tradicional Mexicano

Chilaquiles con huevo

Crujientes totopos bañados en salsa de su elección (roja o verde), acompañados de huevo frito y decorados con media crema y queso gratinado

$165 pesos

Chilaquiles con pollo

Crujientes totopos bañados en salsa de su elección (roja o verde), acompañados de pechuga de pollo y decorados con media crema y queso gratinado.

$175 pesos

Chilaquiles con Arrachera

Crujientes totopos bañados en salsa de su elección (roja o verde), acompañados de Arrachera del norte y decorados con media crema y queso gratinado

$195 pesos

Molletes Chilangos

Pan Francés de la región con una cama de frijoles refritos, gratinados con queso manchego y con un toque de salsa mexicana

$90 pesos

Molletes Especiales

Pan Francés de la región con una cama de frijoles refritos, gratinados con queso manchego y con un toque de salsa mexicana.

Escoge entre: Huevo, Jamón

$135 pesos

Los Favoritos de algunos

Hot Cakes de la Casa

Tradicionales hot cakes esponjosos, espolvoreados con azúcar glass y acompañados con fruta de la estación.

$135 pesos

Hot Cakes GF

Hot cakes hechos con harina gluten free y leche de almendras,  acompañados con fruta de la estación.

$155 pesos

Waffless​

Clásicos Waffles americanos acompañados con fruta de la estación

$135 pesos

Pan Francés

Receta original acompañados con fruta de la estación

$135 pesos

Burrito de la Mañana

Burrito Texano relleno con huevos revuelto, frijoles refritos, lechuga, salsa mexicana y queso

$185 pesos

Comidas y Cenas

Entradas para Compartir

Guacamole Pischán

Fresco aguacate tamulado con cebolla, tomate y aromatizado con cilantro y limón

$135 pesos

Hummus Maya

Conocida en maya como “ Ha Sikil Pak” (Semilla y tomate). Aromática semilla de calabaza tostada lentamente a la leña y molida en forma manual , caldillo de tomate y aromatizada con cebollina

$130 pesos

Trilogía Yucatán

Para aquellos que desean probar las maravillas de Yucatán: Un Panucho, Un Salbute y una Empanada de la casa.

$150 pesos

Ceviche Ecab

Frescos champiñones marinados en limón indio, Sal de mar, pimienta y un toque de aceite de oliva

$135 pesos

Ceviche de Pescado

Ceviche “Yucateco” hecho en casa con tomate, cilantro, cebolla y limón. Acompañado de totopos.

$200 pesos

Ceviche de Camarón

Ceviche “Yucateco” hecho en casa con tomate, cilantro, cebolla y limón. Acompañado de totopos.

$235 pesos

Sopas y Ensaladas

Sopa de Lima

Tradicional sopa de Yucatán, hecha con lima de la región, acompañada con tomate y cebolla frita y crujientes julianas de tortilla de maíz.

$135 pesos

Ensalada Pischán

Receta original de los hermanos Itzincab, hecha con hojas frescas de chaya y espinaca, pollo a la plancha, nuez, tocino y tomate. Acompañado de aderezo mil islas hecho en casa.

$165 pesos

Ensalada César

Tradicional receta Mexicana de la “Ensalada César” con aderezo hecho en casa, pechuga de pollo,  acompañada de tomates deshidratados y crutones.

$230 pesos

Aves

Fajitas

Pechuga de pollo deliciosamente sazonada y asada servida en jugosas tiras revueltas con cebolla frita y chile morrón.  Acompañadas con frijol refrito con epazote y coronado  con queso sopero, guacamole y tortillas de harina

$215 pesos

Pollo Uxmal

Jugosa Pechuga de pollo asada a la parrilla con un ligero toque de aceite de Olivo y romero acompañada con ensalada mixta

$195 pesos

Pollo Ticuleño

Adaptación de la tradicional receta yucateca de los famosos huevos motuleños; jugosa pechuga de pollo empanizada bañada en sala de tomate con un toque de jamón de pavo finamente picado y gratinado con queso   sobre una cama de tortilla de maíz frita y rellena de frijoles aromatizados con epazote

$215 pesos

Carnes

Poc Chuc Maní

Jugoso corte de cerdo, cocinado a las brasas y condimentada con naranja agría servida con cebolla asada y tomate tameteado

$195 pesos

Arrachera Nohoch

Carne de res Prime corte tipo arrachera del Norte asada a las brasas, acompañada de  suculento guacamole y frijol negro refrito espolvoread con queso sopero

$315 pesos

Del Mar

Camarones Tequila

Especialidad de nuestra cocina, Camarones del Caribe salteados y flameados, servidos en una crema de tequila reposado

$280 pesos

Pescado Tikinxic

Filete de pescado condimentado y asado en una salsa maya de “Achiote”, marinada con diferentes chiles de la región y condimentos que le da un color rojizo. Servido con cebolla, tomate y pimiento morrón

$225 pesos

Salmón Pischán

Jugoso Salmón al Grill servido sobre un espejo de auténtico Mole Poblano acompañado de puré de papa artesanal y verduras asadas

$315 pesos

Vegano y Vegetariano

Spaguetti con Vegetales

Spaguetti con zanahoria, calabaza italiana y champiñones salteados a las finas hierbas

$165 pesos

Fajitas del Huerto

Mezcla zanahoria, calabaza, cebolla, champiñones y pimiento morrón sazonadas al Grill

$165 pesos

Papadzules

Tortilla de maíz rellena de huevo duro y bañada en una reducción de pepita molida y especies de la región

$185 pesos

Bebidas

Refresos

Agua Natural

Botella de agua natural

$35 pesos

Coca-Cola®

Coca Cola Tradicional, Sin Azúcar o  Light

$45 pesos

Refrescos Sabor

Manzanita, Mirinda, 7UP, Squirt

$45 pesos

Cócteles de Autor

Mojito Maya

Limón + Menta + Licor Xtabentún

$105 pesos

Uk’ul Chi

Licor Nance + Limón + Piña

$90 pesos

Muliix Menta

Licor de Menta + Pepino + Limón

$90 pesos

Pak’áal

Whisky de Maíz + Menta + Naranja

$245 pesos

Margarita iik

Limón + Jose Cuervo Tradicional + Chile Habanero 

$245 pesos

Margarita Kaa'n

Maracuya + Mezcal 400 Conejos + Limón + Miel de Agave

$245 pesos

Cócteles Tradicionales

Mojito

Matusalem Platino + Menta + Limón + Agua Gasificada

$135 pesos

Margarita

Jose Cuervo Tradcional + Limón + Licor de Naranja

$ 145 pesos

Piña Colada

Bacardi Blanco + Piña + Crema de Coco

$ 145 pesos

Long Island

Matusalen Platino + Jose Cuervo Tradicional + Beefeater + Stolichnaya+ Licor de Naranja

$ 260 pesos

Gin Rosita

Gin Rosa Puerto de Indias + Sprite + Frutos Rojos + Agua Gasificada

$225 pesos

Sangría

Vino de la Casa + Limón + Agua Gasificada

$ 135 pesos

Mocktails (Sin Alcohol)

Bix a Bel

Naranja + Menta + Limón + Granadina

$ 70 pesos

Limofresa

Limón + Fresa + Agua Gasificada

$80 pesos

Limomenta

Limón + Menta + Agua Gasificada

$ 80 pesos

Smoothies

Coco Ha'as

Coco + Plátano + Leche de Coco

$ 85 pesos

Fresa Ha'as

Fresa + Plátano + Crema de Coco

$ 85 pesos

Fresada

Fresa + Plátano + Leche + Vainilla

$ 85 pesos

Digestivos

Carajillo Xiím

Expresso Starbucks® + Licor Maíz

$ 155 pesos

Malobkin

Cacao + Expresso Starbucks® + Plátano + Crema Coco + Leche Almendra

$ 105 pesos

Carajillo Tradicional

Expresso Starbucks® + Licor 43

$ 155 pesos

Naturales

Máquina Ya'ax (Jugo Verde)

Chaya + Naranja + Piña + Limón

$60 pesos

Naranjada

$50 pesos

Limonada

$50 pesos

Horchata

$45 pesos

Jamaica

$45 pesos

Tamarindo

$45 pesos

Cervezas Nacionales

Cervezas Regionales & Artesanales

WPS Starbucks®

Expresso & Más

Tus Starbucks® Favoritos

Frappuccinos

Extras & Leches