Día Internacional del Chef ¡6 especialidades de la casa para celebrar!

En Pischán Restaurant, sabemos que la cocina es mucho más que la preparación de alimentos; es una forma de arte que une culturas, comunidades y emociones. Por ello, hoy más que nunca, que celebramos el Día Internacional del Chef, queremos invitarte a descubrir aquellos platillos que nos llenan de orgullo.

Sobre todo, porque nacen de la mano de nuestro chef, José Itzincab. Un experto en el arte culinario que destaca por su creatividad y habilidad para fusionar sabores y tradiciones culinarias.

¡Este 20 de octubre, acompáñanos y disfruta de un verdadero tributo a la gastronomía maya!

1. Salmón Pischán

Comenzamos nuestro viaje culinario con el Salmón Pischán, una muestra de la creatividad culinaria en su máxima expresión. Ya que fusiona la frescura del salmón con la riqueza del auténtico Mole Poblano.

Este se cocina a la perfección en la parrilla y se sirve sobre un espejo de Mole Poblano, una salsa que combina notas de chocolate, chiles y especias, creando así el equilibrio perfecto de sabores. Además, va acompañado de un puré de papa artesanal y verduras asadas que añaden un toque fresco y crujiente,

¡Lo cual hace de este plato una verdadera delicia para los sentidos!

2. Camarones Tequila

Nuestra siguiente parada es la especialidad de nuestra cocina, los Camarones Tequila. Estos camarones del Caribe son salteados y flameados para darles un sabor incomparable.

Liberando así aromas y sabores que te transportarán directamente a la costa. Se sirven en una cremosa salsa de tequila reposado que realza los sabores naturales de los camarones. Por ello, puedes estar seguro de que cada bocado es una explosión de frescura y sabor que te dejará con ganas de más.

3. Trilogía Yucatán

Para aquellos que desean explorar las maravillas de la cocina yucateca en un solo plato, presentamos la Trilogía Yucatán. Un plato que te dejará descubrir los sabores auténticos de la región, pues al incluir un Panucho, un Salbute y una Empanada de la casa, cada uno preparado con ingredientes frescos y auténticos te permitirá disfrutar de todo un poco.

El Panucho y el Salbute son pequeñas joyas de la gastronomía yucateca, mientras que la Empanada de la casa es una creación única de nuestro chef. ¡Juntos, forman un trío de sabores ideales para celebrar el Día Internacional del Chef en Yucatán!

4. Ensalada Pischán

Si buscas algo más ligero, uno de nuestros mejores platos para conmemorar el Día Internacional del Chef es la magnífica Ensalada Pischán, una experiencia única que combina frescura y sabor en cada bocado. ¿Lo mejor de todo? Es una receta original de los hermanos Itzincab.

Sus hojas frescas de chaya y espinaca, aportan color y nutrientes esenciales. Mientras que el pollo a la plancha, jugoso y lleno de sabor, se suma a la mezcla, junto con nuez y tocino crujiente para añadir sabores fascinantes.

Pero lo que realmente hace que esta ensalada sea especial es el aderezo mil islas hecho en casa que la acompaña. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una platillos saludables pero llenos de sabor y textura.

5. Pollo Ticuleño

Para los amantes de la comida yucateca, presentamos el Pollo Ticuleño, una adaptación de la tradicional receta de los famosos huevos motuleños.

En este plato, una jugosa pechuga de pollo empanizada se baña en salsa de tomate con un toque de jamón de pavo finamente picado, gratinado con queso sobre una cama de tortilla de maíz frita y rellena de frijoles aromatizados con epazote.

Por ello, lo consideramos el plato ideal para experimentar la cocina yucateca pero con un toque especial y diferente. Así que si visitas Pischán Restaurant te sugerimos pruebes este plato de insignia ¡No lo encontrarás en ningún otro lugar!

6. Poc Chuc Maní

Por último, terminamos nuestro festín culinario con el Poc Chuc Maní, uno de los mejores platillos de cerdo del mundo. El cual se ha destacado en toda la región por su sabor ahumado, y por tener una textura tierna y jugosa en su interior.

Pero si hemos de resaltar lo mejor del Poc Chuc, es su marinado, ya que hace uso del jugo de naranja agria y otros elementos de la región para destacar sus sabores. Como por ejemplo la cebolla morada, la pimienta negra, las salsas y unas exquisitas tortillas hechas a mano.

Los cuales, por su delicioso contraste de texturas y sabores, son elementos que contribuyen a una experiencia gastronómica mucho más placentera.

7. Extra - Mixología de autor

Como puedes ver, las creaciones y especialidades de Pischán Restaurant son tan variadas que se adaptan a los gustos de cualquiera. Sin embargo, la experiencia no termina ahí, ya que además de nuestros exquisitos platillos, también puedes complementar tu visita con una deliciosa mixología de autor.

Nuestros cócteles están elaborados a base de licores regionales, como el de maíz de nixtamal y el legítimo Xtabentún, el Licor de Nance o el de Hierbabuena, provenientes de las casas insignia de la península de Yucatán.

También contamos con una selección de cervezas artesanales de la región, como Tulum, Patito, Mundo Maya, entre otras, que resaltan los sabores únicos de nuestra cocina.

Por todo esto y más, no te puedes perder la oportunidad de visitar Pischán Restaurant. Para celebrar el Día internacional del Chef de la mejor forma, no dudes en comunicarte a la línea directa 998 342 0198, o si lo prefieres, reserva a través de la página web.

Puedes seguir complementando tu información descubriendo como llegar, las mejores actividades a su alrededor, y los mejores sabores de la Riviera Maya.